Esta receta se la dedico a mis sobrinas, “Las Claudias”, que la disfrutaron mucho unas navidades y siempre se acuerdan de ella.

Ingredientes:

- una bandeja de puerros (1/2 kg aprox.)

- 3 patatas

- 1/4 litro de nata para cocinar

- berberechos

- 2 pastillas de avecrem

- langostinos o gambas

- aceite de oliva virgen

- Preparación:

- cocer el puerro y la patata (con el avecrem) durante 20 min.

- añadir la nata y batir hasta que quede cremoso.

- emplatar en copas o cuencos: echar la crema y un chorrito de aceite. Colocar un par de berberechos y a los lados del cuenco colocar 2 langostinos.