Ingredientes:

- 1/2 kg de calabaza

- 2 patatas

- 1/4 litro de nata para cocinar

- 2 pastillas de avecrem

- jamón serrano (1 ó 2 lonchas)

- huevos de codorniz

- pan tostado

Preparación:

- cocer la calabaza y la patata (20 min. aprox.)

- añadir avecrem y nata.

- pasar por la batidora.

- emplatar en copas: echamos la crema, colocamos un cuadradito de pan tostado y sobre éste un huevo de codorniz frito y jamón crujiente*.

(*jamón crujiente: calentamos la loncha de jamón serrano durante 1 min. en el microondas y lo troceamos para la decoración)