Ingredientes:
- muslitos de codorniz
- alitas de pollo
- setas variadas
- champiñón
- foie (micui)
- un puñado de fideos cabellines por persona
- aceite de oliva
- cebolla
- sal
- pimienta
- ajo
- tomate
- pimiento rojo y verde
- 1/2 l de caldo de pollo
Preparación:
- Freir los fideos cabellines y apartarlos.
- En una paellera, freir el pollo y los muslitos de codorniz y [...]

Esta receta se la dedico a mis sobrinas, “Las Claudias”, que la disfrutaron mucho unas navidades y siempre se acuerdan de ella.
Ingredientes:
- una bandeja de puerros (1/2 kg aprox.)
- 3 patatas
- 1/4 litro de nata para cocinar
- berberechos
- 2 pastillas de avecrem
- langostinos o gambas
- aceite de oliva virgen
- Preparación:
- cocer el puerro y la [...]

Ingredientes:
- 1/2 kg de calabaza
- 2 patatas
- 1/4 litro de nata para cocinar
- 2 pastillas de avecrem
- jamón serrano (1 ó 2 lonchas)
- huevos de codorniz
- pan tostado
Preparación:
- cocer la calabaza y la patata (20 min. aprox.)
- añadir avecrem y nata.
- pasar por la batidora.
- emplatar en copas: echamos la crema, colocamos un cuadradito de [...]